TREND #FOODLABORATORY: IN-VITRO, INSEKTEN ODER PFLANZLICHE PROTEINE – WAS SETZT SICH IN ZUKUNFT DURCH?

Winston Churchill wusste bereits 1932, dass wir in Zukunft synthetisches Essen zu uns nehmen werden – das zeigte uns Jörn Kabisch, Food-Journalist und Mitautor des “Fleischatlas” auf unserer trendvernissage im April: „Wir sollten der Absurdität entkommen, ein ganzes Huhn zu züchten, von dem wir nur die Brust oder...